Semizotu: Faydaları Pratik Tarifleri

Semizotu, yeşil yapraklı bir sebze olup, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde sağlığa pek çok fayda sağlar. Semizotu besin değeri olarak 100 gramında 32 kalori, 1 gram protein, 0.2 gram yağ, 1 gram karbonhidrat, 20 mg C vitamini, 130 mg kalsiyum ve 3 mg demir bulunur. Semizotunun faydaları ise şunlardır: Çoklu doymamış yağ asidi türü olan omega-3 bakımından zengindir . Bu sayede kalp damar sağlığını korur, beyin gelişimine katkıda bulunur ve hormon dengesini sağlar. İçinde A, C ve B kompleks vitaminleri vardır . Bu vitaminler bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt sağlığını destekler, göz sağlığını korur ve enerji verir. Kalorisi düşüktür , tüketildiğinde enerji verir. Zayıflamak isteyenler için ideal bir sebzedir. Demir ve bakır içinde barındırdığı için kırmızı kan hücrelerinin üretilmesine yardımcı olur . Anemi (kansızlık) sorunu olanlar için faydalıdır. Saçların uzaması için demir ve bakır minerallerine ihtiyaç vardır semizotu tüketildiğinde bu ihtiyaç karşılanır , saçların uzamasına yardımcı olur. Antioksidan ve antiinflamatuar özelliği vardır . Bu sayede kanser hücreleriyle savaşır, vücutta iltihabı azaltır ve bağırsak sağlığını iyileştirir. İdrar söktürücü ve toksin temizleyici özelliğe sahip olan semizotunun , böbrekteki kumu ve taşı döktüğü, dizanteri ve hemoroid problemlerinde olumlu etki gösterdiği çalışmalar ile kanıtlanmıştır. Kolesterolü dengeler . Kötü kolesterolü düşürürken iyi kolesterolü arttırır. Böylece kan basıncını düzenler ve kalp krizi riskini azaltır.

Bu yazımızda semizotu ile ilgili daha fazla bilgi verecek ve semizotu ile yapabileceğiniz pratik ve lezzetli tarifleri paylaşacağız. Semizotu kavurması , semizotu salatası , semizotu çorbası , mercimekli enginarlı tavuklu semizotu salatası , bezelye ve makarnalı semizotu salatası , kıymalı semizotu yemeği ve ceviz soslu semizotu salatası gibi tariflerle hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz.

Semizotunun Faydaları

Semizotunun faydaları ise şunlardır:

• Çoklu doymamış yağ asidi türü olan omega-3 bakımından zengindir. Bu sayede kalp damar sağlığını korur, beyin gelişimine katkıda bulunur ve hormon dengesini sağlar.
• İçinde A, C ve B kompleks vitaminleri vardır. Bu vitaminler bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt sağlığını destekler, göz sağlığını korur ve enerji verir.
• Kalorisi düşüktür, tüketildiğinde enerji verir. Zayıflamak isteyenler için ideal bir sebzedir.
• Demir ve bakır içinde barındırdığı için kırmızı kan hücrelerinin üretilmesine yardımcı olur. Anemi (kansızlık) sorunu olanlar için faydalıdır.
• Saçların uzaması için demir ve bakır minerallerine ihtiyaç vardır semizotu tüketildiğinde bu ihtiyaç karşılanır, saçların uzamasına yardımcı olur.
• Antioksidan ve antiinflamatuar özelliği vardır. Bu sayede kanser hücreleriyle savaşır, vücutta iltihabı azaltır ve bağırsak sağlığını iyileştirir.
• İdrar söktürücü ve toksin temizleyici özelliğe sahip olan semizotunun, böbrekteki kumu ve taşı döktüğü, dizanteri ve hemoroid problemlerinde olumlu etki gösterdiği çalışmalar ile kanıtlanmıştır.
• Kolesterolü dengeler. Kötü kolesterolü düşürürken iyi kolesterolü arttırır. Böylece kan basıncını düzenler ve kalp krizi riskini azaltır.

Semizotu çiğ olarak salatalarda veya yoğurtla karıştırarak tüketilebilir. Ayrıca zeytinyağlı yemek veya çorba olarak da pişirilebilir. Ancak pişirme işlemi sırasında bazı besin değerlerinin kaybolabileceği unutulmamalıdır. Semizotu tüketirken dikkat edilmesi gereken bir nokta da potasyum içeriğinin yüksek olmasıdır. Bu nedenle kan sulandırıcı ilaç kullananlar doktorlarına danışmadan semizotu tüketmemelidir.

Pratik Semizotu Tarifleri

Semizotu ile yapabileceğiniz lezzetli tarifler arasında şunlar var:

• Semizotu kavurması: Semizotunu soğan, zeytinyağı, biber salçası ve domates salçası ile kavurarak hazırlayabileceğiniz pratik ve doyurucu bir yemek.
• Semizotu salatası: Semizotunu yoğurt, sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırarak hazırlayabileceğiniz hafif ve ferahlatıcı bir salata.
• Semizotu çorbası: Semizotunu mercimek, soğan, sarımsak, domates ve baharatlar ile pişirerek hazırlayabileceğiniz şifalı ve lezzetli bir çorba.
• Mercimekli enginarlı tavuklu semizotu salatası: Semizotunu haşlanmış mercimek, enginar, tavuk göğsü, avokado ve salatalık ile karıştırarak hazırlayabileceğiniz besleyici ve sağlıklı bir salata.
• Bezelye ve makarnalı semizotu salatası: Semizotunu haşlanmış bezelye, makarna ve yoğurt ile karıştırarak hazırlayabileceğiniz doyurucu ve farklı bir salata.
• Kıymalı semizotu yemeği: Semizotunu kıyma, soğan, sarımsak, domates ve baharatlar ile pişirerek hazırlayabileceğiniz ana yemek olarak servis edebileceğiniz bir yemek.
• Ceviz soslu semizotu salatası: Semizotunu peynir, kuru domates ve ceviz pesto ile karıştırarak hazırlayabileceğiniz lezzetli ve farklı bir salata.

Semizotu Kavurması Tarifi, Nasıl Yapılır?

Bu tarif için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 demet semizotu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri için: 2 diş sarımsak, 1 kase yoğurt, 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı ise şöyle:

• Semizotunu güzelce yıkayın ve kök kısımlarını kestikten sonra doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın.
• Doğradığınız soğanları bir tavada zeytinyağıyla pembeleşinceye dek kavurun.
• Kavurduğunuz soğanların üstüne salçayı ekleyin ve kokusu çıkana dek kavurduktan sonra, doğranmış semizotlarını ekleyin ve tekrar kavurun.
• Semizotları suyunu salıp, tekrar çekene dek, ara ara karıştırarak pişirin ve ardından bir servis tabağına alın.
• Üstüne sarımsaklı yoğurt gezdirin ve pul biber serpin, sonra da servis edin.

Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi

Bu tarif için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 kase semizotu (1 bağ)
• 2 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• Tuz
• Zeytinyağı
• Pul biber

Yapılışı ise şöyle:

• Semizotunu yıkayarak, suyunun süzülmesini sağlayın.
• Rendelediğiniz sarımsakları, tuz, zeytinyağı ve yoğurt ile karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Hazırladığınız yoğurtlu karışımı semiz otunun üzerine dökerek karıştırın.
• İsteğinize göre üzerine pul biber serperek servis edebilirsiniz.

Semizotu Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Bu tarif için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 büyük bağ semizotu
• 1 çay bardağı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• Tereyağı ve zeytinyağı karışık
• Domates ve biber salçası
• Tuz

Yapılışı ise şöyle:

• Semizotunu bolca yıkayın ve küçük bir şekilde doğrayın.
• Doğradığınız soğan ve sarımsağı yağlarla birlikte kavurun.
• Kabuklarını soyduğunuz domatesleri de ilave edip biraz daha kavurun.
• Salçaları, semizotunu yıkadığınız mercimeği ve tuzunu da katıp bir iki çevirin.
• Üzerini biraz geçinceye kadar su ilave edin.
• Malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Mercimekli Enginarlı Tavuklu Semizotu Salatası

Bu tarif için gerekli malzemeler şunlardır:

• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 yemek kaşığı limon suyu veya karışık limon-portakal suyu
• 2 yemek kaşığı hardal
• 50-60 g karışık taze ot yaprağı (örn. nane, dereotu, maydanoz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1-2 tutam karabiber
• 1 diş sarımsak
• ¼ tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1-2 tutam kimyon
• 400 g tavuk göğsü fileto, derisiz, kuşbaşı (2-3 cm) veya dilimlenmiş (1 cm kalınlığında)
• 1500 g su
• 150 g yeşil mercimek
• 3 adet enginar, dilimlenmiş (0,5 cm) veya küp küp kesilmiş (1 cm)
• 350-450 g semizotu
• 1-2 adet salatalık, dilimlenmiş
• 8 adet kiraz domates, dörde bölünmüş
• 1 avokado, küp küp kesilmiş

Yapılışı ise şöyle:

• Zeytinyağı, limon suyu, hardal, taze otlar, tuz, karabiber, sarımsak, kırmızı toz biber ve kimyonu bir kaseye alın ve çırpın.
• Tavuk etlerini bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın. Buzdolabında en az 4 saat marine edin.
• Su ve mercimeği bir tencereye alın ve kaynatın. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Süzün ve soğumaya bırakın.
• Enginarları da ayrı bir tencerede haşlayın. Süzün ve soğumaya bırakın.
• Semizotlarını yıkayın ve saplarından ayırın. Salata kasesine alın.
• Üzerine salatalık, domates, avokado, mercimek ve enginar ekleyin. Karıştırın.
• Marine edilmiş tavuk etlerini bir tavada kızartın. Salatanın üzerine yerleştirin.
• Servis yapmadan önce kalan sosu salatanın üzerine gezdirin.

Afiyet olsun!😋

Bezelye Ve Makarnalı Semizotu Salatası

Bu tarif için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 yemek tabağı semizotu yaprağı
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye (konserve de olabilir)
• 1 su bardağı haşlanmış makarna
• 1 adet salatalık
• 3 adet kırmızı kapya biber ( isteyen közlenmişte kullanabilir. Ben kızarttım )
• 4 yemek kaşığı katı yoğurt
• 1 diş sarımsak ( isteğe bağlı )

Yapılışı ise şöyle:

• Semizotunu iyice yıkayıp temizleyin, dilediğiniz büyüklükte kıyın, sarımsağı doğrayın ve bu malzemeleri yoğurtla harmanlayın.
• Bezelye ve makarnayı da ayrı ayrı haşlayın. Süzün ve soğumaya bırakın.
• Salatalığı yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
• Biberleri de yıkayın ve dilimleyin. İsterseniz bir tavada kızartabilirsiniz.
• Semizotlu karışımı bir salata kasesine alın. Üzerine bezelye, makarna, salatalık ve biber ekleyin. Karıştırın.
• Servis yapmadan önce tuz ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!😋

Kıymalı Semizotu Tarifi

Bu tarif için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram dana kıyma
• 2 bağ semizotu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı ise şöyle:

• Semizotunun köklerini kesin. Su dolu bir kabın içerisine, semizotlarını ekleyip bir yemek kaşığı sirke ekleyin. 5 dakika bekleyip iyice durulayıp suyunu süzün.
• Soğanları küp küp doğrayın. Tencerenizi ocağa alın ve ısındıktan sonra zeytinyağını ekleyin. Isınan zeytinyağına soğanları ekleyip kavurun.
• Soğanlar kavrulurken, domatesin kabuğunu soyup rendeleyin. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyerek kavurun.
• Kıyma ve soğanların üzerine domates ve domates salçasını ekleyerek, kaynayana kadar karıştırın.
• Semizotunu dilediğiniz büyüklükte keserek yemeğinize ilave edin. Suyu ve tuzu ilave edin.
• Su kaynayınca pirinçleri ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın.
• Kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun!😋

Ceviz Soslu Semizotu Salatası

Bu tarif için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 demet semizotu
• 5-6 adet kurutulmuş domates
• 1 adet domates
• 100 gram peynir (beyaz, tulum….)
• 1 yemek kaşığı kapari çiçeği
• Sosu için;
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 avuç ceviz içi
• 3-4 adet kapari
• 1 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çimdik tuz
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş top karabiber

Yapılışı ise şöyle:

• Önce sosu hazırlayarak başlayın. Bütün sos malzemelerini bir rondoya atın veya havanda döverek macun kıvamına getirin.
• Semizotunu yıkayın ve ayıklayın. Kalın saplarını atın.
• Kurutulmuş domatesleri ve taze domatesi doğrayın.
• Peyniri küp küp kesin
• Bir salata kasesine önce semizotlarını alın sonra üzerine diğer malzemeleri ekleyin.
• Sosun yarısı ile bütün salata malzemelerini iyice harmanlayın.
• Sosun geri kalanını da salatanın üzerine gezdirin.

Afiyet olsun!😋

Semizotu ile ilgili bilgileri ve tarifleri bu yazımızda paylaştık. Semizotu, sağlığa pek çok fayda sağlayan bir sebzedir. Semizotu besin değeri olarak 100 gramında 32 kalori, 1 gram protein, 0.2 gram yağ, 1 gram karbonhidrat, 20 mg C vitamini, 130 mg kalsiyum ve 3 mg demir bulunur. Semizotunun faydaları arasında kalp damar sağlığını koruması, bağışıklık sistemini güçlendirmesi, zayıflamaya yardımcı olması, saçların uzamasına katkıda bulunması ve kanser hücreleriyle savaşması sayılabilir. Semizotu ile yapabileceğiniz pratik ve lezzetli tarifler ise semizotu kavurması , semizotu salatası , semizotu çorbası , mercimekli enginarlı tavuklu semizotu salatası , bezelye ve makarnalı semizotu salatası , kıymalı semizotu yemeği ve ceviz soslu semizotu salatası gibi çeşitlilik göstermektedir. Umarız bu yazımız sizin için faydalı olmuştur. Eğer semizotu ile ilgili daha fazla bilgi almak veya başka sebze tarifleri öğrenmek isterseniz, sitemizi takip etmeye devam edin. Ayrıca yorumlarınızı da bizimle paylaşmayı unutmayın. Sağlıklı ve lezzetli günler dileriz!😊